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Gastronomía

  • Alejandro Montes

    By baidewei on May 31, 2013
    “El chocolate es algo más que un placer para los sentidos. Saboreándolo las penas se hacen más llevaderas, los secretos menos íntimos, los sueños más reales”. Esta cita, relacionada con el maravilloso libro Chocolat, de la escritora inglesa Joanne Harris, viene que ni pintada para presentar al protagonista de esta entrevista, Alejandro Montes. Porque Alejandro es uno de los mejores […]
  • Operación bikini. ¿Qué vale más tu salud o tu físico?

    By baidewei on April 27, 2013
    Ya sé que no hace ni un mes que se terminó la Navidad y seguramente estéis pensando que es demasiado pronto para hablar de la “operación bikini” más conocida como una necesidad imperiosa por adelgazar lo más rápido posible antes de lucir el traje de baño en la época estival. ¿Quién no se lo ha propuesto alguna vez? Hay muchas […]
  • Tipos infames

    By baidewei on April 27, 2013
    Comentábamos no hace mucho en esta revista que en la denodada lucha de algunos establecimientos madrileños contra la crisis estaba causándoles efectos secundarios, uno de los cuales era que les crecían apellidos donde antes solo había un nombre. Uno de los sectores afectados por tan singular fenómeno son las librerías que, en aras de su supervivencia frente al descenso de […]
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  • Noches blancas, de Dostoievski y vatrushka

    By baidewei on April 26, 2013
    En esta ocasión, los de Lupita books & cookies hemos tenido que investigar y buscar con ahínco en Internet y en manuales de repostería internacional, ya que nos hemos ido a fijar en una cultura bastante desconocida y en un país enorme y muy alejado de la Península Ibérica: la Federación Rusa o Rusia. Después de barajar varias posibilidades, optamos […]
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  • Religión y alimentación

    By baidewei on April 26, 2013
    El día 8 de este mes de julio, dio comienzo el Ramadán, mes sagrado para los musulmanes durante el cual tienen la obligación de ayunar desde la primera luz del alba hasta el atardecer, así como tienen prohibido mantener relaciones sexuales. Es considerado como un método de autopurificación cuyo propósito es hacer que las personas sean más conscientes de las […]
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  • La Marabunta: el rincón crítico de Lavapiés

    By baidewei on April 21, 2013
    El día invita a pasear, porque es invierno, pero no de esos días color gris sucio que detesto, donde nada más salir a la calle una extraña fuerza meteorológica te roba la energía vital; es uno de esos maravillosos días en los que el frio te recuerda en que mes estás, pero el sol que no abandonado el cielo un […]
  • Café Kino

    By baidewei on April 21, 2013
    De un tiempo a esta parte, en los bares y cafés de la zona centro de Madrid, se está produciendo un curioso fenómeno: a los establecimientos les crecen apellidos, a la vez que extremidades. Hace unos años un café en Malasaña, Lavapiés, Huertas,… era eso, un café, donde había un mostrador, mesas, sillas, un camarero y, por supuesto, una cafetera. […]
  • “Casa tomada”, de Julio Cortázar y cañoncitos de dulce de leche

    By baidewei on April 20, 2013
    La palabra factura tiene varias acepciones. A nosotros hoy nos interesa la sexta de la RAE, que dice: Arg. y Ur. Conjunto de bollos y bizcochos que se fabrican y venden en las panaderías. Factura es el equivalente de nuestra bollería. Y el cañoncito es un tipo de factura o de bollo. Otros tipos son los vigilantes, la bola de […]
  • Publicistas en alimentación: limpiadores de imagen

    By baidewei on April 19, 2013
    Según el diccionario de la RAE, la publicidad puede definirse como la “divulgación de noticias o anuncios de carácter comercial para atraer a posibles compradores, espectadores, usuarios, etc”. A la definición oficial podríamos añadirle la siguiente coletilla “…mediante el uso sofisticado de la manipulación emocional de las personas, creando un vínculo emocional entre el producto en cuestión y los potenciales […]
  • Gastrosofía: el amor

    By I. Alabanda on April 18, 2013
    “Te amarás a ti mismo tanto como a los demás”. Partiendo de este célebre precepto gastrosófico comenzamos hoy a hablar sobre el amor, sentimiento hipernutritivo con el que, por dar tanto de sí, vamos a hacer una excepción proponiendo varias recetas.  Sea cual sea la cualidad u objeto del amor, no hay duda de que si es correspondido sabe más […]